El Restaurant
GASTRONOMIA
L’ESSÈNCIA DEL MEDITERRANI A CADA PLAT.
La nostra manera d’entendre la cuina fa que el Restaurant Torre De Les Aigües es defineixi com a un espai gastronòmic amb una cuina de mercat, conservant les arrels de la cuina tradicional aplicant un toc modern.
Una de les característiques del Restaurant a la qual donem molta importància és la qualitat del producte, l’obsessió per trobar aquesta qualitat tant al mar com a la muntanya fa que cada elaboració sigui un viatge i una experiència per la nostra cuina mediterrània.
En definitiva podrà trobar una cuina catalana, renovada i posada al dia, en la qual la il·lusió, la sensibilitat i les ganes de continuar creixent de tot l’equip produeix una carta extensa, elaborada i amb productes de temporada.
L’ARRÒS AMB ESTIL
Si busques els millors arrossos de Barcelona i voltants, hauràs de tenir en compte molts aspectes, com ara l'elaboració, el producte, el tipus d'arròs i els temps de cocció entre d'altres. Al Restaurant Torre de les Aigües com a experts arrossers sabem què busca el comensal a cada mos d'arròs. Basats en una filosofia d'afecte per la nostra feina, de gaudir de cada moment i de seduir els estómacs amb la millor cuina mediterrània i el millor producte, lliurem a la nostra carta una gran varietat d'arrossos i paelles on el client degustarà essències úniques.
LA BRASA D’ALZINA
El secret de la nostra cuina.
El nostre ingredient secret per oferir una experiència destacable i memorable és la nostra brasa a la llenya, una cuina impulsada per tres elements fonamentals: el foc, el fum i les cendres. El millor producte del Restaurant és el nostre símbol d'identitat i les carns un dels nostres conceptes principals. La nostra carta ofereix un ampli ventall de talls, races i procedències on el nostre comensal podrà trobar des d'un entrecot madurat d'angus fins a un xuletó de bou a la llosa.
